Try करें ये स्वादिष्ट बेसन वाली कुरकुरी भिंडी

Crispy ladyfinger रेसिपी: आपने भिंडी की सब्जी तो बहुत खाई होगी, लेकिन क्या आपने कभी बेसन के साथ कुरकुरी भिंडी खाई है? बेसन में लिपटी कुरकुरी भिंडी का स्वाद हर उम्र के लोगों को पसंद होता है. आप इसे साइड डिश के तौर पर इस्तेमाल कर सकते हैं, हालांकि आप इस कुरकुरी भिंडी को चाय के साथ नाश्ते के तौर पर भी खा सकते हैं. अगर आप नाश्ते में कोई नई रेसिपी ट्राई करना चाहते हैं तो कुरकुरी भिंडी आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प है। कुरकुरी भिंडी बनाना बहुत आसान है और इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता है. आइए जानते हैं कुरकुरी भिंडी कैसे बनाई जाती है.

क्रिस्पी भिंडी बनाने के लिए सामग्री:

भिंडी - 250 ग्राम

बेसन - आधा कप

चावल का आटा - आधा कप

हल्दी - 1/4 छोटी चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच

जीरा पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच

धनिया पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच

चाट मसाला- 1/2 छोटा चम्मच

नींबू का रस

तेल- तलने के लिए

नमक- स्वादानुसार

क्रिस्पी भिन्डी कैसे बनायें:

स्टेप 1: कुरकुरी भिंडी बनाने के लिए सबसे पहले भिंडी को धो लें और फिर कपड़े से सुखा लें. - इसके बाद भिंडी को बड़े टुकड़ों में काट लें और उसके अंदर के बीज निकाल दें. - अब भिंडी के टुकड़ों को एक बर्तन में डालें और इसमें हल्दी, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और चाट मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें. - इसके बाद भिंडी में एक चम्मच नींबू का रस और स्वादानुसार नमक मिलाएं. - अब भिंडी को 10 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें.

दूसरा चरण: अब भिंडी में बेसन और चावल का आटा डालकर अच्छी तरह मिला लें. ध्यान रखें कि भिंडी के टुकड़ों पर बेसन और चावल के आटे की अच्छी कोटिंग होनी चाहिए. भिंडी में बिल्कुल भी पानी न डालें नहीं तो भिंडी चिपचिपी हो जाएगी.

स्टेप 3: अब गैस चालू करें और मध्यम आंच पर एक पैन में तेल गर्म करें. जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें लेपित भिंडी के टुकड़ों को पैन में डालें और तलने दें. बीच-बीच में भिंडी को पलटते भी रहें. गैस की आंच मध्यम ही रखें. - भिंडी को कुरकुरा और सुनहरा होने तक भूनें. - इसके बाद इसे एक प्लेट में निकाल लें. कुरकुरी भिंडी परोसें